Bio Kurkuma Pulver – vom Achterhof

Was sind eigentlich Bio Kurkuma Pulver, Turmeric, Gelbwurzel und Curry? Es gibt Gewürze, von denen beinahe jeder schon einmal gehört hat, die aber eigentlich niemand so ganz genau kennt. Das aus Indien stammende Kurkuma ist so ein Gewürz. Manchen ist die Pflanze auch als Turmeric oder Gelbwurzel bekannt. Und war da nicht noch was mit Curry? Natürlich, beide haben miteinander zu tun, aber Kurkuma Pulver (z.B. vom Achterhof) und Curry sind nicht das Gleiche, vielmehr sind es zwei völlig unterschiedliche Dinge.

Bio Kurkuma Pulver ist ein Bestandteil von Curry

Als Curry bezeichnet der Fachmann kein eigenständiges Gewürz, sondern vielmehr eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Die Gelbwurzel (Kurkuma), das verrät schon der Namen, gibt dieser Gewürzmischung meist ihre leuchtend gelbe Farbe. Kurkuma ist zudem der wichtigste Bestandteil von Curry, das mit Kardamom, Zimt, Chili, Kurkuma und diversen anderen Gewürzen noch weiter veredelt wird. So weit, so gut. Doch warum lohnt es sich dann eigentlich, pures Kurkuma zu kaufen?

Warum du Bio Kurkuma Pulver kaufen solltest

Kurkuma ist eine leuchtend gelbe Wurzel mit einem erlesenem Geschmack. Sie ist nicht nur ein heiß begehrter Farbstoff, sondern auch ein absolut vielseitiges Gewürz. Die Wurzel hat nicht nur viele Namen, sie ähnelt in ihrem Aussehen auch einem weiteren bekannten Vertreter der asiatischen Aromenküche – dem Ingwer, deren Familie der Ingwergewächsen sie auch angehört.

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse

Auf den ersten Blick gleicht die Kurkuma der Ingwerknolle auch wie ein Ei dem anderen. Schneidet man die Wurzel aber an, offenbart sich ein intensiv orange-gelb leuchtender Kern. Daneben verblasst das leichte Gelb-Orange des Ingwer geradezu. Es ist also kein Wunder, dass man die Kurkuma so gerne zum Färben verschiedener Gerichte nutzt, auch ist sie im Preis wesentlich günstiger als der nahezu gleich gut färbende Safran.

• 100 % natürliche, frisch gemahlene Kurkuma Wurzel aus kontrolliertem biologischen Anbau.
• Natürlich ist das Kurkuma Pulver frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und anderen Zusätzen.
• Es handelt sich um ein laborgeprüftes Naturprodukt, das mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wurde und von Hand im praktischen Aroma Verschlussbeutel abgefüllt wird.
• Verwendung: Als Gewürz in der indischen und asiatischen Küche, als Kurkuma Latte, goldene Kurkuma Milch oder als frisch aufgebrühter Kurkuma Tee – dem Einsatz der gelben Wurzel mit ihrer intensiven gelben Farbe sind keine Grenzen gesetzt. Das Kurkuma Pulver ist hervorragend zum Befüllen von Kapseln geeignet – am besten in einer Kombination mit Pfeffer.
• Zertifizierte Bio Qualität nach ÖKO Kontrollstelle DE-ÖKO-001

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